DESPRE,,,,,VIN
!!.... cu OMAR KHAYYAM...
Cu gândul la minunata licoare, să ne
amintim și de vreo două-trei strofe din Rubaiyatele celebrului matematician și
filozof arab, Omar Khayyam (1040 - 1123)
...Bea
vin căci el dă minții supremă strălucire,
Credințelor - lumină și inimii - uimire.
De-ar
fi băut și dracul un strop, s-ar fi-nclinat
C-o mie de mătănii la tot adamul beat...
...Pe
cei ce beau se spune că Ceru-o să-i condamne.
Cât
adevăr e-n asta, eu n-aș putea să știu.
Dar
dacă băutorii și-ndrăgostiții Doamne,
Vor
merge-n iad, desigur că raiul e pustiu...
...Nu
mă certați! Lăsați-mi pe masă vinul bun!
Căci
ascultați: atunci când beau, aud ce spun
Narcișii,
trandafirii și-aprinsele lalele;
Aud
chiar și cuvântul nespus al dragei mele...
Tineretea este o betie fara vin si
batranetea este un vin fara betie. - proverb german
Epopeea
vinului
O definitie simpla a vinului este
următoarea: un suc obtinut din
fermentare completa sau partiala a strugurilor proaspeti sau a mustului; o
formula complexa care contine apa, compusi aromatici, acizi si alcool.
Vinul este o băutură cu o vechime
considerabilă, astfel că, dacă ai vrea să îi afli istoria, ţi-ar trebui mai
mult de câteva luni de studiu.
Cea
mai veche licoare inrudita cu vinul dateaza din China, de acum 9 000 de ani
(orez fermentat cu miere). Insa traditia prepararii vinului asa cum il stim noi
a inceput abia cu 2 000 de ani mai tarziu, in vestul Asiei. Astazi, vinul este
unul dintre cele mai populare si consumate produse.
Vinul este una dintre cele mai elegante
bauturi, impresionand prin textura, aroma, miros, gust, autenticitate si prin
valorile nutritionale (un litru de vin poate oferi circa 600-700 calorii pentru energie). Vinul este
de mai multe feluri,fiind clasificat in functie de conditiile naturale, de
sortimente si soiurile de vita de vie sau a
tehnologiei prin care se prepara: 1. vinul
natural (nu se folosesc adaosuri), 2. vinul special (se adauga esente aromante,
zahar etc.), 3.. vinul de consum curent (comercializat fara specificatia podgoriei), 4.. vinul de calitate superioara
(oferita de soiurile superioare), 5. vinul sec (fara zahar fermentabil), 6.
demisec (zahar in proportie de pana la 40 grame/ litru), 7. dulce (mai mult de
40 grame de zahar), 8. aromatizat (vermut, vin pelin, vinuri medicinale sau
aperitive), 9. vinul spumos, cunoscut ca
sampanie.
20
de curiozitati despre vin
1.
Cele mai populare regiuni viticole sunt zonele din Italia, Franta si Spania si
Romania..
2.
Mirosurile vinurilor tinere se numesc arome, iar ale celor mature, care ofera
un iz mai intepator, se numesc buchete.
3.
Multe cercetari au demonstrat ca vinul, în special cel roșu, consumat moderat,
dar regulat, poate reduce riscul bolilor de inima.
4.
Cea mai veche sticla de vin din lume este intr-un muzeu - dateaza din anul 325
e.n. si a fost gasita in Germania.
5.
Nu toate vinurile devin mai bune o data cu trecerea timpului. De altfel,
majoritatea nu are potential sa se imbunatateasca. In mod normal, vinul ar
trebui consumat in maximum doi ani.
6.
In 2003, Richard Juhlin castiga o competitie de recunoastere a vinurilor,
reusind sa identifice 43 din 50 de tipuri. In comparatie, persoana de pe locul
doi a recunoscut doar 4.
😆 7. China ocupa primul loc la consumul de vin
(1,9 litri pentru fiecare locuitor);
castiga insa datorita numarului populatiei, pentru că, in Vatican,
consumul de vin rosu pe cap de locuitor este de 74 de litri anual.😆😬😀🎼😇😇😇
8.
Stabilirea procedurilor de utilizare a vinului apartin calugarilor din Evul
Mediu. Acestia il foloseau cand apa nu mai era potabila, 😇licoarea
fiind buna la distrugerea bacteriilor.
9.
Exista oameni carora le este frica de vin. Aceasta temere se numeste oenofobie.
10.
In Roma antica, musafirii ciocneau paharele cu vin cu gazdele lor, astfel ca
stropii continutului ajungeau in paharul celuilalt. Se asigurau astfel ca
bautura nu a fost otravita. De aici traditia de a ciocni paharele.
11.
Consumul a doua pahare de vin echivaleaza cu privarea organismului de somn timp
de 17 ore.🤔
12.
Un vin racit este mai putin dulce.
13.
Cea mai mare colectie din lume de vin de calitate se afla intr-o pivinita din
Milestii Mici, Republica Moldova, unde sunt depozitate peste 1,5 milioane de
sticle de vin.
14.
In lume exista aproximativ 10 000 de soiuri diferite de struguri de vin, dar
cel mai cultivat este soiul Chardonnay.
15.
Sticlele de vin cu dop din pluta nu se depoziteaza niciodata vertical, ci
orizontal, pentru a mentine dopul umed, astfel incat sa nu se usuce si sa
ramana aer in sticla.
16.
Femeilor din antichitate le era interzis sa bea vin. Daca erau prinse, sotilor
le era permis sa divorteze sau sa le pedepseasca.
17.
Expresia latina "in vino veritas" ii este atribuita lui Alceu, un
poet grec; aparent, in vremurile sale, cei care erau suspecti de diverse
ilegalitati erau fortati sa bea cantitati mari de vin puternic pentru a se
obtine adevarul de la ei.
18.
Portugalia produce aproape 50% din dopurile de pluta folosite pentru sigilarea
sticlelor de vin.
19.
Cu cat este mai vechi, vinul alb se inchide la culoare, iar vinul rosu capata o
culoare mai deschisa.
20. Cuvantul "vin" este mentionat in Biblie de 521 de ori.😇
Sursa: Prof. VALENTINA LUPU
